Ganache au chocolat (pour macarons)

Ingrédients:

200g de crème liquide

1c à s de sucre semoule

250g de chocolat à 60% minimum

40g de beurre

Procédé:

Mettez le sucre dans la crème et portez à ébullition. Lorsque le liquide est chaud, versez-en une partie sur le chocolat haché finement.

Remuez avec une spatule en partant du centre de la masse vers l'extérieur afin d'obtenir une texture brillante et ajouter le reste de la crème.

Incorporer le beurre en morceaux, filmez la ganache et laissez-la durcir à température ambiante.

Garnir les macarons.

Bon Appétit!!!