Ganache au café (pour macarons)

Ingrédients:

-250g de beurre mou

-160g de sucre glace

-170g de poudre d'amandes

-20g de café soluble

Procédé:

Travailler le beurre mou dans un récipient pour le rendre lisse et qu'il ait une texture de pommade.

Ajouter le sucre glace en le tamisant directement sur le beurre.

Fouetter vivement afin de blanchir le beurre.

Incorporer la poudre d'amandes et continuer de fouetter.

Délayer le café soluble dans une cuillère à soupe d'eau chaude et l'ajouter au mélange, fouetter pour bien incorporer le café.

Conserver à température ambiante et garnir les macarons.

Bon appétit!!!