spritz

8 décembre 2014

Je voulais faire des sablés de Noël mais je n'ai pas trouvé de recette qui me plaisait, je me suis donc rabattue sur des spritz. Je n'en avais jamais et je pensais que ce n'était pas si facile que ça. Et bien je me trompais, c'est super simple à faire, ça se prépare en 5 minutes et le résultat est plutôt pas mal (d'ailleurs la 1ère réaction de mon chéri a été de me dire que je les avais achetés...).

Pour une trentaine de biscuits

Ingrédients:

180g de beurre pommade
125g de sucre glace
1cc d'extrait de vanille
1oeuf
250g de farine
80g de poudre d'amandes
1pincée de sel
chocolat (facultatif)

Procédé:

Préchauffer le four à 180°C.

Mélanger le beurre pommade avec le sucre, l'extrait de vanille et le sel.

Ajouter l'oeuf et fouetter au batteur électrique.

Ajouter la farine et la poudre d'amandes petit à petit. Continuer de mélanger pour obtenir une pâte homogène.

(la pâte est prête!!! Quand je disais que c'était facile...)

Remplir une poche à douille, munie d'une grosse douille cannelée, de cette pâte.

Faire des sablés en forme de zigzab ou de S ou la forme que voous souhaitez.

Cuire 10-12minutes (les sablés doivent être légèrement dorés).

Laisser refroidir sur une grille.

Voous pouvez les laisser nature ou les tremper dans du chocolat, pour cela il suffit de tempérer du chocolat (noir pour moi), tremper moitié des sablés dedans et les secouer pour retirer le surplus de chocolat. Les poser sur une feuille de cuisson ou une feuille de silicone le temps que le chocolat durcisse.

Les spritz se conservent très bien dans une boîte en métal.

Bon appétit!!!